Добруджанска рязана чорба

Добруджанска рязана чорба
12 януари 2021

Миналото е едновременно далеко, но и в същото време е така близко до истинската ни същност! Обръщайки поглед назад ще видим, че много от днешните кулинарни деликатеси, но внесени отвън, имат много голяма популярност отколкото тук у дома! Време е да Ви представим нещо 100 % българско, 100% автентично,100% добруджанско! Добруджа е житницата на България и по време на турско, румънско и тн. Освен като основен поминък, във всеки дом е имало зърно и то е било основното при прехраната на челедта. Имало е доста мелници захранвани с водно колело, но основно се е мелело между камък. Мъжете са работили много /доста от тях и сега го правят/ и е трябвало храната да дава много енергия. Дори в зимните месеци се е търсело разнообразие както при месенето, така и при манджите. 

Добруджанските жени са били доста работливи,пестеливи и в същото време са хранили поне по 10 човека наведнъж! Трудно ми е да си представя от ъгъла на 21 век как са се справяли с работа на нивата при жътва, всекидневно готвене, пране и съпружески задължения! Вече познавате домашната ювка, може би триеницата / кус-кус/, но рязаната чорба можете единствено сами да си приготвите! Хубавото на триеницата и рязаната чорба е, че може да се прави на момента и ще Ви отнеме само 15 минути за приготвяне! Изключително автентично само с нашите брашна! От брашното на камък, до момента на консумация!

Днес ще спомена само финансовата стойност на ястието " Добруджанска рязана чорба"! Шестдесет и осем стотинки / 0,68 лв/ за две порции рязана чорба! Оригиналната рецепта е с допълнение зелева чорба ,праз лук, люта чушка и има вкус на агнешка чорба! Ние си я правим  с домашно кисело мляко и чесън или пръжки със  сирене! Не се и старайте да получите с друго брашно! Няма да я има  спойката между брашно на камък, българският сорт мека хлебна пшеница, автентичността от първата до последната съставка! 

От кухнята на ЕТНО


Содата за хляб - панацеята в печивата и алтернативната медицина

прочети още
Кралицата на диетите
7 февруари 2021

Фибрите при българската пшеница

прочети още
Селски мекици
7 февруари 2021

Вселената на живото брашно при ЕТНО

прочети още
"Хрущевское тесто"
6 февруари 2021

ЕТНО, брашното което говори на всички езици!

прочети още

ЕТНО пълнозърнесто брашно срещу подаграта

прочети още

Твоите стъпките към красива жена

прочети още

Тя е зимна, тя е мека, тя е биологична,тя е носителят на българският ген!

прочети още

ЕТНО бяло брашно - тип 1150

прочети още

ЕТНО бяло брашно- тип 1150

прочети още

Без месене !

прочети още

Живото брашно с ph-7 на ЕТНО

прочети още

Рецептата от миналото, продуктите от сегашното, споменът на вкус за бъдещето

прочети още

Магията на ЕТНО бяло брашно тип 1150

прочети още

Невероятният ЕТНО царевичният грис

прочети още

Божествени сладкиши с ЕТНО бяло брашно, български локум и орехи

прочети още

ЕТНО пълнозърнесто брашно Живото брашно, което гарантира здраве

прочети още
Що е то бутик?
23 октомври 2020

Мода или призвание

прочети още
Актуално
14 април 2020

Проверявайте редовно продуктите и тяхната наличност с гаранция за година на производство.

прочети още