Пясъчни ЕТНО соленки

Пясъчни  ЕТНО соленки
13 януари 2021

Пясъчното тесто е уникално в своята същност, защото се прави много лесно, забърква се много бързо, а полученото от него е много вкусно! Подходящо както за солени, така и за сладки аламинути! Никога няма да сбъркате при него, защото слагате всички продукти едновременно, бъркате до получаване на меко тесто и оформяте с мазни ръце. Единствените условия за хубаво пясъчно тесто са:

  • продуктите да са със стайна температура;
  • тестото да престои във фризера 30-40  минути ;
  • разточването се осъществява в една посока!

Основна характеристика за пясъчното тесто е съотношението брашно:масло. Приблизително е 2:1 в полза на брашното. Ето защо е важно да познаваш характера на брашното, с което ще твориш! Казват му още ронливо тесто, но при правилно съотношение си е доста компактно! Вече разполагаме с доста рецепти за соленки от ЕТНО пълнозърнесто и ЕТНО бяло брашно! Наши редовни клиенти помолиха да създадем нещо," което да не се бърка с миксер"! Времето за замесване и изпичане е кратко, така че спокойно може да впечатлите любимите хора с нещо бързо и  домашно приготвено! Днешната рецепта е създадена и изпитана за ЕТНО бяло брашно! Количеството, което се получава от тази доза  е две черни тави от печката! Горещо препоръчваме!

Пясъчни ЕТНО соленки

400 гр. ЕТНО бяло брашно

150 гр. краве масло на стайна температура

100 гр. сирене по избор / нашето е козе/

2 бр. цели яйца+ 1 жълтък за мазане

1/2 чл. сол

1/2 чл. сода за хляб

3 сл. кисело мляко 4,5% масленост

3 сл. заквасена сметана

Виждате, че киселото мляко и заквасената сметана съдържат доста мазнини и в комбинация с кравето масло се постига съотношението в тестото! Както казах, важното е всичко да е със стайна температура. Слагате в купа всички продукти и бъркате на ръка, докато се получи меко тесто! Изваждате и с мазни ръце дооформяте. Завивате го в стреч фолио и слагате във фризера за 30-40 минути. Не повече, просто защото маслото ще започне да замръзва и няма да можете да работите с него!

След като е минало времето, изваждате и разточвате на пласт с дебилина между 4-8 милиметра. Оформяте лентички, звездички, кръгчета, квадратчета, каквото ви хрумне! Последните може и без форма да са! Намазвате с жълтък отгоре и тук може да прибавите сусам,чубрица,едра каменна сол или нещо друго по избор! Подреждате в тава, в която може да има, може и да няма хартия! Печенето става на 200 градуса - 25 минути - втора решетка- предварително загрята фурна! Консумират се топли и студени- хрупкави отвън, меки отвътре!

Перфектна междинна закуска, закачлива занимавка пред телевизор или лаптоп, бързо здравословно хапване за дистанционно учащите! Нашите вече посвършиха и е време да забъркам още една доза!

От кухнята на ЕТНО

 

 

 

 

 


Продавница " Веща" гр. Банкя

прочети още

Содата за хляб - панацеята в печивата и алтернативната медицина

прочети още
Кралицата на диетите
7 февруари 2021

Фибрите при българската пшеница

прочети още
Селски мекици
7 февруари 2021

Вселената на живото брашно при ЕТНО

прочети още
"Хрущевское тесто"
6 февруари 2021

ЕТНО, брашното което говори на всички езици!

прочети още

ЕТНО пълнозърнесто брашно срещу подаграта

прочети още

Твоите стъпките към красива жена

прочети още

Тя е зимна, тя е мека, тя е биологична,тя е носителят на българският ген!

прочети още

ЕТНО бяло брашно - тип 1150

прочети още

ЕТНО бяло брашно- тип 1150

прочети още

Автентичната храна на нашите прародители

прочети още

Живото брашно с ph-7 на ЕТНО

прочети още

Рецептата от миналото, продуктите от сегашното, споменът на вкус за бъдещето

прочети още

Магията на ЕТНО бяло брашно тип 1150

прочети още

Невероятният ЕТНО царевичният грис

прочети още

Божествени сладкиши с ЕТНО бяло брашно, български локум и орехи

прочети още

ЕТНО пълнозърнесто брашно Живото брашно, което гарантира здраве

прочети още
Що е то бутик?
23 октомври 2020

Мода или призвание

прочети още
Актуално
14 април 2020

Проверявайте редовно продуктите и тяхната наличност с гаранция за година на производство.

прочети още