Селски мекици

Селски мекици
7 февруари 2021

Вселена, така мога да определя работата с нашите брашна! Необятна, непредвидима, но винаги с уникален резултат! Правенето на домашна  гурме храна е точно това, да останеш омагьосан от резултата! Бях притеснена от предварителната заготовка на тестото, защото в късните часове на нощта беше тръгнало да ме търси, но сутринта всичко беше нормално! Вече обожавам тази технология за предварителната подготовка на всички продукти, скриването им в хладилника и рано, рано сутринта,закуската да е топла и вкусна! И не само това! Аромата на хранителната пшеница, завладява цялата кухня! Всички се въртят около мен и чакат с нетърпение първите мекици, горещи, вкусни и питателни! Така или иначе вече знаете, че за нас хлебната пшеницата е кумир и нищо не е в състояние да ни откаже от здравето, което тя носи в своя автентичен и генетичен  вид! Започваш с купа леко кремаво брашно, което след замесването вече придобива леко бежов цвят, а след топлинната обработка вече е с цвета на истинската пшеница! Това са трите основни критерия за оценка, дали работите с истинско пшенично брашно на каменна мелница!

Селски мекици

530 гр. ЕТНО бяло брашно тип 1150

500 мл топло прясно мляко

7 гр. сухи дрожди

2 сл. захар

1 чл. сол

И ако в други рецепти всичко започва с " вземете чиста тенджера", тук ще започнем с :

Разтворете захарта в топлото мляко, прибавете брашното, в което сте сложили солта и сухата мая.В доста публикации се споменава, че сол и мая се неотрализират! Вярно и невярно! Зависи от маята! Но няма да Ви занимавам с това сега! Разбъркайте много добре вече оформящата се смес, така че да няма бучки брашно! Хубавото на месенето на ръка е, че усещате тестото! То започва да се споява и придобива компактна лепнеща топка! Готово! Оставете го  в съда, в който сте месели,завийте го със стреч, сложете го в хладилника и забравете за него до сутринта! Наличието на многобройните  нишки при изваждане на тестото, са начин тестото да говори, че вече е готово! След термичната обработка, имате готови мекици с форма и размери според Вашите изисквания!

Ние ги харесваме с пудра захар, но може с мед, домашно сирене, домашно сладко или извара! 

от кухнята на ЕТНО

 


Продавница " Веща" гр. Банкя

прочети още

Содата за хляб - панацеята в печивата и алтернативната медицина

прочети още
Кралицата на диетите
7 февруари 2021

Фибрите при българската пшеница

прочети още
"Хрущевское тесто"
6 февруари 2021

ЕТНО, брашното което говори на всички езици!

прочети още

ЕТНО пълнозърнесто брашно срещу подаграта

прочети още

Твоите стъпките към красива жена

прочети още

Тя е зимна, тя е мека, тя е биологична,тя е носителят на българският ген!

прочети още

ЕТНО бяло брашно - тип 1150

прочети още

ЕТНО бяло брашно- тип 1150

прочети още

Без месене !

прочети още

Автентичната храна на нашите прародители

прочети още

Живото брашно с ph-7 на ЕТНО

прочети още

Рецептата от миналото, продуктите от сегашното, споменът на вкус за бъдещето

прочети още

Магията на ЕТНО бяло брашно тип 1150

прочети още

Невероятният ЕТНО царевичният грис

прочети още

Божествени сладкиши с ЕТНО бяло брашно, български локум и орехи

прочети още

ЕТНО пълнозърнесто брашно Живото брашно, което гарантира здраве

прочети още
Що е то бутик?
23 октомври 2020

Мода или призвание

прочети още
Актуално
14 април 2020

Проверявайте редовно продуктите и тяхната наличност с гаранция за година на производство.

прочети още