Сладичко с шафран, роза и петмез

 Сладичко с шафран, роза  и петмез
30 януари 2022

Грис халвата е добре позната в спомените на по- възрастните, но днес е на друго ниво!

Оказа се, че може да се получи от грис на царевица, пшеница, лимец! Но от както доктора каза: никаква кристална захар...

И днес се роди грис халва с шафран, розова вода и петмез!

 Да,откраднахме малко от персийската кухня, но всички продукти са произведени у дома!

Шафранът и роза Дамасцена растат в двора и винаги са били част от други рецепти!

Петмезът! За първа година го направихме през силният сезон на добруджанските дини и пъпеши, след дъъъълго варене и получаване на гъст сок!  Консервацията - прибавя се дървена пепел докато е още горещ и затваряш бурканите!  Приготвянето му отнема доста време, но сега е перфектния заместител на кристалната захар! Такива са си старите рецепти- уникални и трудоемки! Вкусът е различен, а грисът на каменна мелница е в основата на уникалният вкус- дълбоко свързан със земята и здравето!

Грис халвата е от пшеница,орехи,вода,петмез,шафран и розова вода! Това е основата! Може по избор  да се добави ситно нарязани сушени сини сливи, домашно сладко или други сушени плодове като кайсии,ябълки, нар,праскови!

Сладичко с шафран, роза и петмез

1 чч пшеничен грис ЕТНО / лимец,царевица/

120 гр краве масло

100 гр счукани орехи

3 чч вода

0,1 гр шафран

2 мл розова вода

1 бурканче петмез

Грисът се запържва в маслото и се добавят орехите.

Водата завира заедно с петмеза, шафрана и розовата вода.

На тънка струя и непрекъснато бъркане водата се изсипва при гриса. Бърка се до сгъстяване. Презентирането е по собствено виждане и избор!

От кухнята на ЕТНО


Добруджа в "Трите пъти"

прочети още
Кифлички с шафран
3 февруари 2022

Празник по поръчка

прочети още

млечна майонеза

прочети още

Бърза баница

прочети още

Различният танц на живите без глутен брашна от теф, царевица и кафяв ориз!

прочети още

Продавница " Веща" гр. Банкя

прочети още

Содата за хляб - панацеята в печивата и алтернативната медицина

прочети още
Кралицата на диетите
7 февруари 2021

Фибрите при българската пшеница

прочети още
Селски мекици
7 февруари 2021

Вселената на живото брашно при ЕТНО

прочети още
"Хрущевское тесто"
6 февруари 2021

ЕТНО, брашното което говори на всички езици!

прочети още

ЕТНО пълнозърнесто брашно срещу подаграта

прочети още

Твоите стъпките към красива жена

прочети още

Тя е зимна, тя е мека, тя е биологична,тя е носителят на българският ген!

прочети още

ЕТНО бяло брашно - тип 1150

прочети още

ЕТНО бяло брашно- тип 1150

прочети още

Без месене !

прочети още

Автентичната храна на нашите прародители

прочети още

Живото брашно с ph-7 на ЕТНО

прочети още

Рецептата от миналото, продуктите от сегашното, споменът на вкус за бъдещето

прочети още

Магията на ЕТНО бяло брашно тип 1150

прочети още

Невероятният ЕТНО царевичният грис

прочети още

Божествени сладкиши с ЕТНО бяло брашно, български локум и орехи

прочети още

ЕТНО пълнозърнесто брашно Живото брашно, което гарантира здраве

прочети още
Що е то бутик?
23 октомври 2020

Мода или призвание

прочети още
Актуално
14 април 2020

Проверявайте редовно продуктите и тяхната наличност с гаранция за година на производство.

прочети още