Айсберг от грис мамалига и поширано яйце

Царевицата е с невероятно голямо приложение! Не фуражната, а онази дребничка и наситена с полезни съставки хлебна царевица! Тя е безглутенова, но е успешен заместител на многото брашна, дори и минимално количество на глутен като лимец,ръж,ечемик,овес,булгур и др. Биологично регистрираната ни царевица и нейните производни на фино брашно и грис, дават наслада на небцето с вкус, на очите с кехлибареният си цвят и с милион здравословни съставки за обгрижване на черният дроб! Липсата на агенти за подобряване на брашната, оставят истинският мирис на царевица и пълно насищане при консумация! Днешното предложение е създадено за нашият ЕТНО царевичен грис!

Айсберг от грис мамалига и поширано яйце- за 6/шест/ порции

250 гр. ЕТНО царевичен грис

1 500 мл вода

1 чл. сол

1 сл. олио

100 гр. козе сирене

100 гр. заквасена сметана

125 гр пакетче краве масло

6 бр. яйца

червен пипер за украса

Сложете водата, солта, олиото да кипнат в тенджера. Изсипвате брашното постепенно и с непрекъснато бъркане на телената бъркалка! Поддържайте слаб огън, за около 20 минути,докато сместта достигне средна гъстота! Колкото повече бъркате, толкова по пухкав вид има, както пухково пюре от картофи!Сложете мамалигата в по- голяма кафяна чашка и изсипете в чинията / виж снимките/. Върху нея сложете късче краве масло да се разтапя, докато приготвите яйцата! В купа натрошете сиренето / може да е такова, каквото харесвате/ и прибавете заквасената сметана. Върху всяка оформена мамалига, сложете по една лъжица от сместта. Във вряла подсолена вода и създадено завихряне , слагате едно по едно яйцата и след като се забулят, местите върху вече оформящият се айсберг! Поръсете с червен пипер или свежи магданоз, или копър! Красота за чревоугодниците!

От кухнята на ЕТНО