Всеки цени максимално времето си , така че домакинската работа да не заема голяма част от ежедневието! Когато става въпрос за домашно приготвена храна винаги ни се струва, че трябва да зарежем всичко останало! Тук на помощ идва съвременните технологии! Хлебопекарни от различни марки има всякакви на пазара, но на нас ни трябва такава, която работи с квас! С нея печивото втасва и изпича за шест часа! Много е, но имате шест часа за други дейности! Прекрасно, нали!
Днес хлябът ни е комбинация между теф и ръж с квас от пшеница! Все житни растения , но с различни послания към нашия организъм! Тефът е без глутен, но помага на мозъка, ръжта има глутен, но помага на кръвоносната система, пшеницата помага на енергийният ни баланс! Подробности за характеристиките им ще намерите в секция “ живо брашно“!
Необходими продукти
50 мл слънчогледово масло ЕТНО
300 гр био брашно теф ЕТНО
300 гр био пълнозърнесто брашно ръж ЕТНО
400 мл кефирена сурватка / цвик/
200 гр активен пшеничен квас
10 гр сол
Начин на приготвяне
Ще дадем една препоръка: в каквато и хлебопекарна да приготвяте хляб с квас, замесете продуктите от вечерта и оставете квасът да осъществи първичното втасване!
Така процедираме с нашата хлебопекарна, която е за хляб с квас! Нашите брашна са тежки, без подобрители и трябва повече време за поемане на влагата! Самото месене е според зададеното време по настройка на машината - 5 минути.
На сутринта пускаме програмата отначало, вадим бъркалките и след 6ч 12 мин имаме готов хляб! Няма нужда да стоим непрекъснато край него за сгъване и разгъване!
За обикновените хлебопекарни времето е 3ч 28мин., но винаги смесвайте нашето брашно с такова от 0.69 лв. 2:1!
Готовият хляб с квас трябва да изстине. Нарязваме на филии, които може да замразим или да направим на здравословни сандвичи!
Когато към всеки жив продукт прибавим още няколко, създаваме нова вселена от здраве!
от Лаборатория за храна ЕТНО
