Тази рецепта е екзотична и различна ! Разработена е от екипът на ЕТНО на основата на домашно приготвени продукти и биологичното ни зърно! Имитира фалафел от нахут, но не е!!!
Прекрасно съчетание на живи продукти с интересен вкус, запазвайки максимално хранителните стойности на всеки един елемент. Сварен био боб „loko“ на ЕТНО, дехидратиран суров патладжан по италианска рецепта, маринован в слънчогледово масло, сушени домати мариновани в слънчогледово масло, прясно смлян био маслодаен лен на ЕТНО и много ароматни билки като подправки! Всички имат налична сол и няма нужда да се добавя допълнително! Свързващото звено е брашното от лен! Основната му роля е като заместител на на яйце и максимално да обере излишната влага от бъдещата „кайма“
Дори крайната термична обработка е на Air Friyer- готвене на горещ въздух!!!!
Когато до един жив продукт добавиш още един ти не създаваш здравословна храна, ти създаваш здравословен свят!
от Лаборатория за храна ЕТНО
Необходими продукти
300 гр сварен био боб "loko" ЕТНО
200 гр дехидратиран патладжан, маринован в слънчогледово масло ЕТНО, чесън и билки / домашно приготвен/
55 гр изсушен домат маринован в слънчогледово масло ЕТНО, чесън и билки / домашно приготвен/
65 гр био маслодаен лен ЕТНО
билки и подправки:
розмарин, кориандър, кимион, джинджифил на прах
тук можете за замените подправките по свой избор
Начин на приготвяне
Всеки продукт поотделно се пасира! Ленът се смила на кафемелачка и се добавя към останалите продукти! Всичко се смесва до хомогенна смес имитираща "кайма" В нея има достатъчно сол, олио и влага, така че не е нужно да се добавя допълнително! Необходимо е да престои поне един час, за да може всички аромати да се смесят!
С влажни ръце се оформят топчета като кюфтенца, които се подреждат за печене в Air Friyer на 180 С за 20 минути.
Гарнитурата може да е свежа салата, сезонна трушия или да изберете нашият избор- канапе от картофено пюре!
Здравословно, питателно и живо!
